便利店经营:便利店冬季提高盈利的八大技巧!

 便利店经营  2019-12-06 14:17:27
发布者:便利店经营管理丨阅读次数:
[文章导读]本文作者:便利店经营管理,标题:便利店经营:便利店冬季提高盈利的八大技巧! 关键字:便利店经营,便利店,冬季,盈利,技巧,主要介绍内容是关于冬季天气寒冷,谁都不想多出门,人们往往选择去大超市集中采购,随买随用的现象减少。冬天夜长昼短,在外活动时间短,外出到店消费机会也减少,在夏季毛利较高的水和饮料等商品,冬季

  冬季天气寒冷,谁都不想多出门,人们往往选择去大超市集中采购,随买随用的现象减少。冬天夜长昼短,在外活动时间短,外出到店消费机会也减少,在夏季毛利较高的水和饮料等商品,冬季又不那么畅销了。冬季似乎是便利店的淡季,那我们开的便利店还有机会吗?冬季便利店经营有啥秘籍?下面全天易购收集网络上一些关于冬季的经营技巧,希望能能抓住冬天的机会,提升便利店的营业额!

  1、调整商品结构

  要备足保暖的商品,如热水袋、手套、棉拖鞋等,还可卖热乎的饮品、熟食、早餐等。冬天人们普遍起床较晚,许多人选择在便利店解决早餐。

热饮展示柜

  不妨买一个热饮展示柜,把一些饮料放在里面保温。而熟食方面,可以选择添加关东煮、烤肠、鸡腿、肉丸、蔬菜、煮玉米、手抓饼、茶叶蛋等热乎的小零嘴,以补充消费者冬季夜间突然肚子饿的消费需求。再次,添置一个热水壶以备消费者夜间吃泡面,或者免费提供热水供应的服务。

  2、调整营业时间

  冬季天气寒冷,较少的顾客选择会晚上外出了。便利店的老板们可适当缩短店铺的24小时营业时间,以适应季节变化和节省相对的人工水电成本开支。

关东煮

  不是所有便利店都需要24小时营业,结合自己小店周边的环境,适当缩短营业时间,可以大大节省水电费、人工成本等开支。

  3、增加服务措施

  准备好热水壶什么的,自然不用说了,可以方便顾客泡方便面、泡奶茶;很多顾客因为夜间寒冷不愿意出门,便利店和第三方配送平台合作,既能提高顾客满意度,又能增加营业额,这样就能解决一部分因为天气寒冷的盈利问题了。

  4、增加白酒种类

  冬季天气寒冷,节日火锅聚餐等活动较为频繁,因此冬天喝白酒的人比夏季多,便利店不妨增加白酒种类,同时准备一些节日礼品礼盒等。

  5、广交商友

  店铺旁边的麻将馆、棋牌室等热闹的地方,都是零食饮料消费需求高的地方,和这些商户建立合作关系,是一件共赢的好事哦。比如,和旁边的美甲店合作,美甲店推荐顾客找你送热饮和零食,同时对方返回的福利是,凭美甲的小票在便利店消费可满减。

  6、设置待购记录本

  在收银台边上放一个小本子,用来给客人记录要买但是店里没有的商品,如果有很多顾客都提过这件商品,那你可以考虑上架这种商品啦!

  7、货架调整

  在进门处摆放冬季标志的手套、暖宝宝等,提醒顾客冬季已经到了,是时候购买这些商品了。便利店的黄金陈列位是收银台、端头架、主通道两侧货架。

 

  8、配备音乐增加气氛

  在寒风冬季凛冽的空气自带萧条的感觉,尤其是夜间。在店内播放一些柔和温暖的音乐,可以增加店内的气氛,也会让消费者进店后不会感觉没什么人气或者冷冷清清的了。

  其实经营便利店的秘诀就在于,可以提供到给客人即时、便利、有温度的消费服务。所以,想要提升冬季便利店夜间的经营效率,还是要看服务是否到位。便利店在夜间除了能够提供一盏有温度的亮光之外,进门的欢迎语也显得十分的重要。以上就是关于便利店冬季提高盈利的八大技巧!希望能帮助到大家!

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