冬季天气寒冷，谁都不想多出门，人们往往选择去大超市集中采购，随买随用的现象减少。冬天夜长昼短，在外活动时间短，外出到店消费机会也减少，在夏季毛利较高的水和饮料等商品，冬季又不那么畅销了。冬季似乎是便利店的淡季，那我们开的便利店还有机会吗?冬季便利店经营有啥秘籍?下面全天易购收集网络上一些关于冬季的经营技巧，希望能能抓住冬天的机会，提升便利店的营业额!
1、调整商品结构
要备足保暖的商品，如热水袋、手套、棉拖鞋等，还可卖热乎的饮品、熟食、早餐等。冬天人们普遍起床较晚，许多人选择在便利店解决早餐。
不妨买一个热饮展示柜，把一些饮料放在里面保温。而熟食方面，可以选择添加关东煮、烤肠、鸡腿、肉丸、蔬菜、煮玉米、手抓饼、茶叶蛋等热乎的小零嘴，以补充消费者冬季夜间突然肚子饿的消费需求。再次，添置一个热水壶以备消费者夜间吃泡面，或者免费提供热水供应的服务。
2、调整营业时间
冬季天气寒冷，较少的顾客选择会晚上外出了。便利店的老板们可适当缩短店铺的24小时营业时间，以适应季节变化和节省相对的人工水电成本开支。
不是所有便利店都需要24小时营业，结合自己小店周边的环境，适当缩短营业时间，可以大大节省水电费、人工成本等开支。
3、增加服务措施
准备好热水壶什么的，自然不用说了，可以方便顾客泡方便面、泡奶茶;很多顾客因为夜间寒冷不愿意出门，便利店和第三方配送平台合作，既能提高顾客满意度，又能增加营业额，这样就能解决一部分因为天气寒冷的盈利问题了。
4、增加白酒种类
冬季天气寒冷，节日火锅聚餐等活动较为频繁，因此冬天喝白酒的人比夏季多，便利店不妨增加白酒种类，同时准备一些节日礼品礼盒等。
5、广交商友
店铺旁边的麻将馆、棋牌室等热闹的地方，都是零食饮料消费需求高的地方，和这些商户建立合作关系，是一件共赢的好事哦。比如，和旁边的美甲店合作，美甲店推荐顾客找你送热饮和零食，同时对方返回的福利是，凭美甲的小票在便利店消费可满减。
6、设置待购记录本
在收银台边上放一个小本子，用来给客人记录要买但是店里没有的商品，如果有很多顾客都提过这件商品，那你可以考虑上架这种商品啦!
7、货架调整
在进门处摆放冬季标志的手套、暖宝宝等，提醒顾客冬季已经到了，是时候购买这些商品了。便利店的黄金陈列位是收银台、端头架、主通道两侧货架。
8、配备音乐增加气氛
在寒风冬季凛冽的空气自带萧条的感觉，尤其是夜间。在店内播放一些柔和温暖的音乐，可以增加店内的气氛，也会让消费者进店后不会感觉没什么人气或者冷冷清清的了。
其实经营便利店的秘诀就在于，可以提供到给客人即时、便利、有温度的消费服务。所以，想要提升冬季便利店夜间的经营效率，还是要看服务是否到位。便利店在夜间除了能够提供一盏有温度的亮光之外，进门的欢迎语也显得十分的重要。以上就是关于便利店冬季提高盈利的八大技巧!希望能帮助到大家!
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