零售老板内参:便利店的店长是个核心人物!

 便利店经营  2019-12-03 17:08:46
发布者:零售老板内参丨阅读次数:
[文章导读]本文作者:零售老板内参,标题:零售老板内参:便利店的店长是个核心人物! 关键字:便利店,店长,核心人物,主要介绍内容是关于便利店行业面临的难题之一,就是优质便利店店长的稀缺。它也是制约着便利店难以规模化升级,突破区域性限制的原因之一,开一家门店就意味着需要一个合格的店长。

  店长,是整个零售系统管理链条中的核心,决定着门店日常的有效运营,而门店业绩的好坏直接关乎企业的生死存亡。连锁便利店是小型业态里的典型代表,也是为个人服务的业态。其以个人消费为主的功能定位充分显示出个性化的服务需求,这也决定着便利店要求高度属地化选址和选品,更强调店长这个职位存在的重要性。这也从侧面反映了另一个现象,高速发展的便利店行业从大卖场或者是百货挖来的高管,并不能很好地去提升便利店门店的经营效益。

【零售老板内参】便利店的店长是个核心人物!

  便利店行业面临的难题之一,就是优质便利店店长的稀缺。它也是制约着便利店难以规模化升级,突破区域性限制的原因之一。当行业在大谈特谈便利店时,《零售老板内参》APP就来说说便利店中很少被关注到,但又是非常之重要的一个角色——店长。因为,开一家门店就意味着需要一个合格的店长。

  所以,当行业中的某些企业宣称要在一个月内开出几千家、几万家便利店,今年之内要开到几百万家时,传统便利店的从业者其实是在“偷笑”的。他们当他讲了个笑话,因为他们深知店长对于一个门店的重要性,更深知中国零售行业中便利店的专业人才是多么的稀缺。

  那便利店就不得不配备店长吗?是的,必须配备!在零售行业中,任何一个面对面的现场交易场景,都必须需要有店长这么一个职位。因为,面对面交易属于人的自由行为动作、体现消费需求的随机性,以及整个消费过程的动态化。因此,任何基于这样条件下的现场环境,都需要一个管理者,无论是零售行业,还是艺术表演、建筑施工等等。就像一个完整的交响乐队,每个乐器演奏者明明都已经非常熟悉贝多芬的《第三交响乐》,而且面前都摆放好了曲谱,但是依然需要站着一个指挥家。
 

  这里面体现出来两点同店长一样的功能:①良性秩序的维护;②异常情况的解决。

  良性秩序的维护体现在:店长必须站在公司的立场上,代表公司的利益;同时,能够培训和指导员工开展日常工作,维护店铺的正常运营;此外,还要做好公司层面与基层员工、企业与消费者之间信息和需求的反馈(对员工可能存在的困难进行事前预判和事后解决);对竞争对手的店铺做调研,分析他们为什么卖得好,自己有什么可以改进的;对监管部门的维护(这里高度体现便利店的属地化管理);等等。

  在这样的良性秩序之下,店长才可能带领团队提高门店的营业额和利润,为公司创造利润价值。“店长是便利店运营最主要的单位管理者,已不是普通的执行人员,他是领导者。所以说,对于一个以店为单位的连锁便利店来讲,店长至关重要,而店长最主要的核心就是能够带领团队执行任务。”见福便利店董事长张利告诉《零售老板内参》。

  虽然店长每日最为主要的精力在于良性秩序的维护,但是对于异常情况的处理,也是非常考验一个店长能力的。店长需要拥有良好的判断力,处理好突发情况,解决好顾客投诉问题,同时解决门店的隐患,杜绝事故的发生。

  另外,鉴于消费者需求的随机性,店长还需要不断挖掘和捕捉消费者的真实需求。既然已经讲了这么多关于店长对于门店的重要性,那店长从何而来?又如何遴选好的店长呢?张利表示,见福的店长主要以内部培养为主,少数也会外部进行招聘。
 

  邻几便利店董事长刘忠建在和《零售老板内参》谈及“便利店的属地化管理”之时中也说道,为了实现公司的规模化发展,在公司内部会推出内加盟制度和师徒制,由颇有经验的店长自愿加盟新的门店,或者带刚进入便利店行业的毕业大学生渐渐作为储备店长等。

  苏宁小店在店长遴选过程中也体现出这两方面:①内部选拔:从店员中,选取绩效优秀、有培养潜力的店员,通过培训、培养,晋升至店长岗位;②外招招聘:定向招聘在便利店、商超及零售行业有经营意识、创业激情的店长。

  店长基本都是需要从最基层的工作做起,而店长未来的职业成长路径是:店长 - 督导 - 经理 - 总监 - 副总等等,店长的角色至关重要也体现在他是一架桥梁,架起了企业和消费者、公司和基层一线员工。(来源:零售老板内参 郭之富)


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