便利店经营:7-11连锁便利店特别的管理学问

 便利店经营  2019-11-02 09:49:22
发布者:广州开店小能手丨阅读次数:

  ​想必要是谈及到日本的连锁便利店,7-11早就变成了连锁便利店的行业标杆,有人说:日本只有两家连锁便利店,7-11连锁便利店和其他连锁便利店。作为零售业的标杆连锁便利店品牌,7-11一路上掘起的身后,究竟蕴含了怎样的秘诀?7-Eleven的创始人铃木敏文觉得,在物资供应贫乏的年代,只凭社会经济学的思维模式来做生意,但在物资供应过剩的消费型社会,愿意搞好生意,不但要懂得社会经济学,还要了解社会心理学,因此下面我们一起来看看7-11连锁便利店其中的一部分有什么经营的管理学问诀窍在里面?

7-11连锁便利店特别的经营管理学问

价格社会心理学:“中间价格”更大受欢迎

  所谓价格社会心理学,是指在价格设置方面,要从剖析消费者心理入手。7-11在打造出热卖品时,就会很巧妙的运用到价格社会心理学。根据陈列三种相似产品,利用价格区分,来打造出“中间价格”产品,使其成为热卖品。铃木敏文觉得,较之“极端价格”,“中间价格”更大受欢迎。打个比方来说,相同品牌的脱毛膏,店铺中陈列38元和88元两种价位,理所应当,38元的脱毛膏比88元脱毛膏销售的好,但当加进108元的脱毛膏时,88元的脱毛膏则变成了三种商品里最热卖的。在铃木敏文看来,当脱毛膏只有两种的那时候,顾客并不能真正意识到88元脱毛膏质量上的优点,当顾客难以对品质开展比较的那时候,肯定会将价格作为评价指标,觉得38元脱毛膏价格便宜,品质看上去也不会太差。但当三种脱毛膏陈列在一块,顾客就能够根据价格、品质两方面来评定商品价值了。

7-11连锁便利店特别的经营管理学问

 消费者心理学:大数据分析的身后

  7-11在做大数据分析时,也区分于常用的“ABC”分类法。在“ABC”分类法中,A级为“热卖品”,C级为“滞销品”,殊不知,这种方法却有着不可忽视的缺点。要是X商品销售量为100个,Y销售量为50个,Z销售量为30个,根据“ABC”分类法来看,X商品应该是热卖品。但是,假若Z的库存量只有30个,并且一天以内就售完,那热卖品应该是Z才对。因此,铃木先生觉得并不能简单的按照ABC分类法分类,在市场营销管理中,必须要读懂数字身后蕴含的顾客心理和情感,在剖析是否为热卖品时,不但要关注数量轴还要关注时间轴,从7-11在的刷卡机pos系统中,提取每一个商品售完的具体时间段,结合具体数字,这样才知道那种商品才是真正的热卖品。
 

  在7-11便利店老板铃木敏文看来,对于开便利店内陈列多种商品,虽然也包含了潜在热销品,由于实在太多,使顾客眼花缭乱,单件商品的表现力不足,绝大数顾客对麻烦的“选择题”敬而远之,而最终会造成顾客流失的,所以在7-11的管理学问上依然有着更多的学问细分在里面。以上就是关于7-11便利店特别的经营管理学问的一些分享介绍,更多便利店经营知识可以关注全天易购官网喔!

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