疫情期间便利店承包大部分人的快乐?

 行业动态  2020-03-05 09:22:35
原作者:市场部网丨阅读次数:共计:3594 个字
[文章导读]本文作者:市场部网,在2020年03月05日 09时22分35秒,发布文章:疫情期间便利店承包大部分人的快乐? 关键字:疫情,便利店,主要介绍内容是关于疫情期间,你不能指望线上的云蹦迪,能够为你提供酒水,更不能指望与你“云约酒”的朋友,为你端点下酒菜。而有意思的是,这一切一家全家便利店可以满足。

  近段时间疫情的蔓延,使得大部分国人都深度get到了坐月子的体验。不能唱K、不能约酒、压抑的欲望有多汹涌?有的人在抖音直播睡觉,(是的,就是大家平时睡的那种觉)一夜之间观看人次达1850万!对于那些云约酒什么的都是小意思了,有夜店在抖音直播间搞的线上“云蹦迪”,5小时就进账100万!然而,你不能指望线上的云蹦迪,能够为你提供酒水,更不能指望与你“云约酒”的朋友,为你端点下酒菜。而有意思的是,这一切,一家全家便利店可以满足。在这一段没有星巴克喝咖啡、没有酒吧喝酒、没有餐馆吃饭的日子里,大部分隔离青年的快乐,都被全家承包了。以至于在微博上随便一搜,就可以感受到大家对于全家的,快要溢出屏幕的依赖。

   新浪微博截图新浪微博截图

  ● 图片来源:新浪微博

  在隔离期间,全家是大家温饱的解决处、深夜的落脚点…空巢青年在全家找到了一日三餐的解决办法。从早上的豆沙包子、热豆浆,到中午的厚切猪排、照烧鸡,下午的黑糖珍珠、热狗肠,到晚上的溏心鸡蛋、鸡腿排…全家的菜色之丰富,让你总可以找到自己心水的那一样…

全家便利店美食

● 图片来自小红薯@马耀根

  而在疫情爆发,大家被隔离以前,全家更是大家恋爱的集结点、生意的签署地…深夜饿了,点一份关东煮,那温暖浓香的汤汁,Q弹的黄金鱼蛋,不仅温暖你的胃,也温暖了你的心。恋人们也在全家找到了全新的恋爱集结点,你侬我侬的时候,买一升牛奶,坐在彼此身旁,拿出自带的玻璃杯,像品红酒一样喝下这一杯香浓牛奶。而当两人吵架闹分手,分手的饭就是把溏心蛋分成两半。 

  有不少人甚至把生意也拿到了全家去谈。江湖中甚至形成了这样一种说法,“在上海,一桩生意能不能做,就取决于它能不能在全家谈。”(当然,一个人要是愿意跟你去全家谈生意,就已经表明了他的决心。)为什么大家对全家如此依恋?今天就从销售转化的角度,来看看是怎么承包大家的快乐,又是怎样以此,实现销售转化的。

  1、欲知顾客欲望,先看顾客动向

  全家是怎样通过对大家快乐的承包,来提升销售转化的?让我们从消费者进店开始讲起。实际上,从消费者进店的那一刻,他们的打分就已经开始了。店铺的光线是昏暗还是明亮,货架陈列是拥挤还是宽敞,都会直接影响他们在店内停留的时间,继而影响销售的转化。

  ① 宽敞明亮店内设计,第一时间给出安全感;

  全家便利店的灯光总是十分明亮,货架陈列也并不拥挤。这让消费者可以第一时间清楚的感知到自己到了什么地方,看清整个店面布局。

全家便利店的灯光设计

  宽敞的店内设计,不会显得局促,也减少了人与人之间的近距离接触(哪怕是带着口罩),从而使众人可以很好地get到安全感,并选择进店、停留。在购物学上,有一个名词叫做干扰效应。而作为干扰效应之一,拥挤堪称销量的杀手。

  全家货架之间宽松的布局,极大程度上地避免了顾客在购物过程中受到的干扰。可以让顾客轻松的信步其间,细细查看货架上的商品。从而也延长了大家在店内的停留时间,不会让顾客在购买时,因为拥挤而匆忙离开,甚至根本来不及看清货架上有哪些商品。

  ② 便利性选址,不Pick全家Pick谁?

  不仅如此,全家店面的选址,也为大家提供了极大的便利,哪怕是隔离期间,你也可以很方便地找到一家全家,从而进店shopping。

  在物质生活丰富的当下,很多人购买商品,并不会只是在想买东西的时候才去商店,而且进了商店之后只买必需品。很多人都是进店后才决定购买商品,因此,让顾客愿意走进店里,就变得很重要。

全家便利店设计图

  为什么在这段时间承包大部分人快乐的是全家而不是711或者罗森?有一定的原因就在于全家的店面真的十分好找。光是在上海,就有1437个全家门店,而仅仅在南京路这500米路段中,就有14个全家。

全家便利店店面

  同时,全家的店面选址往往在地铁出站口,或者年轻群体聚集租住地,无论是上班下班,还是深夜出门,至少在上海,全家堪称全上海最好找的便利店。也就难怪不少人选择在全家谈生意或是谈恋爱,非疫情期间,它减少了大家的找寻时间成本;疫情期间,它更为大家提供了购物的便利。何况,它还24小时营业。

  2、顾客是否购买?取决于购物环境

  现在,除非刻意逃避,否则人们很难抵抗购物的吸引力。而随着疫情发展而来的长时间隔离,更是将大众的购物欲望,像蓄水池一样蓄了起来。而全家营造的独特购物环境,更是让大家的购物欲望,得到了很好地宣泄。

  ① 打造感官之旅,实现便利店购物自由;

  哪儿也不能去的当下,还可以去哪里旅游?你可以去全家,不仅通过宽敞明亮的店面设计,带给了大众安全感,还通过气味、声音、色彩、味觉、等多方面感官的调动,让购物不再是简单地在店里走走,而成为一种感官的旅行。

新浪微博截图

● 图片来源:新浪微博

  当年打开店门,全家那极具特色的门铃声就开始宣告你已经来到了全家的领地。迎面而来的食物香气,更是像一只只手,在不断把你拉进店里去。

  全家便利店美食2

全家的热饮、冷饮柜里,琳琅满目的饮品陈列得像小山一样,那浓烈的色彩的聚集,带给人极大的视觉冲击,是捕获购物者视线、让他们停下来的全部原因。
全家便利店饮料全家便利店饮料2

  ● 还搞什么云约酒,全家的酒不比酒吧少!

  ② 持续新品输出,带来新鲜体验;

  不仅如此,连锁便利店行业的核心,就是比谁更能满足消费者的即时性需求。而在这一点上,全家、711、罗森三巨头都有花巨资建设消费数据分析系统和高品质供应链。这让它们都不仅可以针对消费者需求推出消费者所需的商品,更可以不断推陈出新,为每一次购物,都带来新鲜与惊喜。可以说,在做产品方面,全家是有一颗想做网红的心的。不管是椰子冻、小玉丸子杯,还是网红巧克力冰沙、焦糖海盐味的冰淇淋…全家的网红食品多到数不完,并且,可说是什么红它就会做什么。

全家便利店冰淇淋

  ● 全家海盐冰淇淋
全家小玉丸子杯

  ● 全家小玉丸子杯图片来自:杭州我最懂

  疫情期间奶茶店都关门了,想喝网红黑糖珍珠奶茶怎么办?全家有!星巴克瑞幸都关门了,想喝咖啡怎么办?全家还是有!

新浪微博截图

● 图片来源:新浪微博

  并且价格还实惠,让大家实现不了车厘子自由,也可以实现便利店自由,大大满足了大家的购物欲望。

  ③ 披着便利店外衣的快餐店!一日三餐十分高频;

  不知道大家有没有发现,在711、罗森与全家三大便利店巨头中,全家的熟食是最为丰富的。而全家的高速扩张,也是差不多十年前,发现了便当和鮮食这个盈利秘诀后才开始的。虽然现在各家便利店无不在鲜食上下功夫,好比部分711和便利蜂等便利店,会在店里设置打菜模式的快餐岛,生意还不错。但是全家却从来不用这种快餐岛打菜的模式。

便利蜂的快餐岛

● 便利蜂的快餐岛

  这种打菜模式在竞争不激烈的商务区域生意很好既然快餐岛模式看上去不错,为什么全家不用呢?原因在于快餐岛打菜模式的口味是不如便当的。因此,全家的便当基本上都是当天做好冷藏再通过冷链送到店里,售卖最多不超过两天,卖不掉就报损扔掉。全家的熟食不仅承包了大家的一日三餐,也增加了大家的进店频率。使得每一个时间段,都会有顾客因为不同的原因而光顾。而这,或许也是在疫情期间,全家的生意依然一如既往的原因之一。

新浪微博截图
● 图片来源:新浪微博

  ④ 营造家的感觉,提高销售转化。

  当然,除却解决温饱的需要,是什么让大家在疫情期间还愿意走进全家进行购买呢?是家的感觉。全家的所有的加盟都是由总部直接进行管理,统一进行商品供应、人员培训。这使得相较其他连锁便利店品牌,全家的门店标准化更高,员工服务也更好。他们会在你出门忘带口罩的时候主动为你提供口罩;也可能会在深夜为你煮一碗热汤圆。店内还提供有椅子,研究表明,在大多数商店,如果在店内加一把椅子,就可以让购物者更加舒服自在,销量也会立即增加。

台湾高雄新开业的全家便利店,甚至还可以洗衣服

 ● 在台湾高雄新开业的全家便利店,甚至还可以洗衣服

  这一切温馨的服务,再加上融融灯光,干净店面,都带给人一种家的感觉,就算一个人用餐,也不会觉得尴尬。

全家便利店

  ● 图片来源:秒拍

  氛围=转化率,因为大家待在店里的时间越久,就越可能形成购买。而结合群体生活习惯打造购物环境,是获得消费者认可的捷径之一。作为日系便利店品牌,全家在这一点上,就确实做得很棒。中国人本就是喜爱群体生活的族群,因此,全家所营造的家一样的氛围,可以带给大家舒适感与安全感,从而也就延长了大家待在店里的时间。

  3、消费者在等你给出一个购买的理由

  在知乎上见过这样一段话:服务业出售的是一种“错觉”。好多年前,我还在浦东,下班晚了经常去宿舍附近一家卖麻辣烫的大排档,其实真正吸引我的不是麻辣烫,是摇曳的灯光、热气腾腾的大锅、和三三两两散坐着的夜归人。在上海这样一个熙攘的都市,有着数不尽的孤独的离人,只要你能出售一种“错觉”给他们,让他们暂时忘记蝼蚁一般的生活,你就能从ta们手里赚到足够的利润。

  而在我看来,这种“错觉”可以理解为购买理由。很所时候,消费者自己也没有明确的购买理由,相反,他们在等你给他们一个购买理由。这个理由,可能是独特日子对自己的奖励,也可能是独特舒适的环境带给他们的快乐。甚至可能是,给予了他们逃离隔离环境的一种方式。PS:当然,偶尔的逃离是很不错,然而疫情尚未结束以前,大家还是尽量少门比较好。

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